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历史悠久的圣何塞大楼将很快成为一家新餐馆的所在地

作者:LINDA ZAVORAL | lzavoral@bayareanewsgroup.海湾地区新闻集团
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这对历史爱好者和美食爱好者来说都是一场胜利.

著名的南湾餐厅老板乔丹·特里格(Jordan Trigg)租下了圣何塞日本城(Japantown)最古老的建筑之一,并计划以JTown Pizza的形式重新开业, 这是该区第一家这样的餐厅.

“这是一个不容错过的好机会,”特里格说. 已经在日本城(7 Bamboo)拥有房产, 杰克餐厅(Jack’s),以及坎贝尔市中心(Boiler Maker)的餐厅, 《bwin注册送58网》和《bwin注册送58网》(2020).

“能进入日本城最古老的建筑,我很兴奋.”

业主Carol Chen和Max Soloviev, 谁花了200万美元把北六街的地标改造成了温州鱼, 面条 & 更重要的是,这是他们困境的答案.

他是第一次创业,他是一名计算机工程师, 她在房地产行业工作,发现经营一家餐馆对他们家来说很有挑战性, 因此,从今年年初开始,他们就一直在寻找一位既能了解餐馆,又能欣赏这座建筑的历史意义的经营者.

“我们的餐厅最初是唐人街的一部分, 现在被称为日本城,今年1月,陈告诉《bwin注册送58下载》专栏作家萨尔·皮萨罗(Sal Pizarro), 我们觉得如果有人能把它提升到下一个层次, e.g. 高档融合菜式, 他或她将有很大的机会使业务增长,并帮助我们保持这个美丽的里程碑.”

索洛维耶夫说,这对夫妇很高兴Trigg将把装修减到最低.

“他们在装修方面做得很好,”特里格说. “我们没有看到外观的改变”——除了霓虹灯上的名字.

他补充说:“我们在里面做的唯一一件事就是增加啤酒龙头.”

建筑的宝石, 估计建于1890年到1905年之间, 在被改造成一家杂烩餐厅之前,这里曾是日本工人的寄宿处. 的餐馆, 肯应低, 在当时属于海恩伦维尔的地方兴盛了几十年, 圣何塞的唐人街. 在后来的几年里,这座建筑变成了一家菲律宾餐馆,然后是一家古巴餐馆.

虽然新菜单并不是陈女士最初希望的那样——她想保留对中国菜的关注——但这座建筑对文化演变并不陌生.

还有很多日本餐馆, 食客可以找到中国菜, 朝鲜文, 墨西哥和夏威夷美食,美国快餐和烧烤在日本城. 然而,特里格说,步行就能买到披萨. 他打算专注于纽约风格的薄皮派.

预计秋季开幕.

Tamiko拉斯特