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圣何塞历史悠久的建筑将很快成为一家新餐厅的所在地

作者LINDA ZAVORAL | lzavoral@bayareanewsgroup.湾区新闻集团
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这对历史爱好者和美食爱好者来说都是一场胜利.

著名的南湾餐厅老板乔丹·特里格租用了圣何塞日本城最古老的建筑之一,并计划以JTown Pizza的名字重新开业, 这是该区第一家这样的餐厅.

“这个机会太好了,不能错过,”Trigg说,他的Dipsomania公司. 已经在日本城拥有房产(7竹, 杰克餐厅(Jack’s)以及市中心的坎贝尔(Campbell) (Boiler Maker), 和柳树谷(2020).

“我很高兴能走进日本城最古老的建筑.”

为业主卡罗尔·陈和马克斯·索洛维耶夫, 是谁花了200万美元把北六街的地标建筑改造成了温州鱼, 面条 & 更重要的是,这是他们困境的答案.

第一次创业的人,他是个电脑工程师, 她从事房地产行业,发现经营一家餐馆对他们的家庭来说是一项挑战, 因此,从今年年初开始,他们就一直在寻找一名既懂餐饮,又能欣赏这座建筑的历史意义的经营者.

“我们的餐厅最初是唐人街的一部分, 哪一个现在被称为日本城,今年1月,陈对《bwin注册送58下载》专栏作家萨尔·皮萨罗(Sal Pizarro)说, “我们觉得如果有人能让它更上一层楼, e.g. 高档融合菜式, 他或她将有很大的机会使业务增长,并帮助我们维护这个美丽的地标.”

索洛维耶夫说,这对夫妇很高兴特里格将把重塑工作做到最小.

“他们在装修方面做得很好,”特里格说. “我们看不到外观的改变”——除了霓虹灯招牌上的名字.

他补充说:“我们在里面要做的唯一一件事就是增加啤酒龙头.”

建筑的宝石, 估计建于1890年至1905年之间, 在变成炒杂烩餐厅之前,曾是日本工人的寄宿公寓. 的餐馆, 肯应低, 在当时属于海因伦维尔的地方繁荣了几十年, 圣何塞的唐人街. 在后来的几年里,这栋楼变成了一家菲律宾餐厅,然后又变成了一家古巴餐厅.

虽然新菜单不会是陈最初希望的那样——她希望保留对中国美食的关注——但这座建筑对文化演变并不陌生.

此外还有很多日本餐馆, 用餐者可以找到中国菜, 朝鲜文, 日本城有墨西哥和夏威夷美食以及美国快餐和烧烤. 然而,Trigg说,在步行距离内没有披萨. 他计划专注于纽约风格的薄皮派.

预计将在秋季开业.

Tamiko拉斯特